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🍽️ Gnudi de patata de Silesia con bacon crujiente

573 kcal · 30 min · 4 raciones

Gnudi de patata de Silesia con bacon crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien y pélalas.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con abundante agua con sal.
  3. 3. Cocina las patatas durante 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Escurre el agua y deja que las patatas escurran bien.
  5. 5. Pisa las patatas hasta obtener un puré fino con una prensa o un tenedor.
  6. 6. Deja que la masa de patatas se enfríe un poco.
  7. 7. Añade la harina, la harina de patata, la sal y los huevos a la masa.
  8. 8. Amasa bien los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  9. 9. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo.
  10. 10. Espolvorea también tus manos con harina.
  11. 11. Forma bolas pequeñas de la masa del tamaño de una nuez.
  12. 12. Aplana ligeramente las bolas.
  13. 13. Presiona con el dedo una pequeña depresión en el centro de cada gnudi.
  14. 14. Lleva una olla con agua con sal a ebullición suave.
  15. 15. Cocina los gnudi durante unos 5 minutos en el líquido.
  16. 16. Saca los gnudi de la olla en cuanto floten en la superficie del agua.
  17. 17. Deja que los gnudi terminados escurran bien.
  18. 18. Calienta la mantequilla y el bacon en una sartén.
  19. 19. Revoltea los gnudi en la sartén para que se cubran con el bacon y la mantequilla.
  20. 20. Sazona ligeramente los gnudi al gusto.
  21. 21. Sirve los gnudi en un plato y sírvelos calientes.

Nutrición por ración