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🍽️ Gratin crujiente de patata y espinacas

615 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en rodajas finas o usa un rallador.
  3. 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande.
  4. 4. Fríe la mitad de las rodajas de patata durante 3 minutos por cada lado.
  5. 5. Repite el proceso con el aceite restante y la segunda mitad de las patatas.
  6. 6. Lava las espinacas y quita los tallos duros o las hojas marchitas si las hay.
  7. 7. Pochar las espinacas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
  8. 8. Escurre las espinacas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción.
  9. 9. Exprime bien las espinacas para que no retengan tanta agua.
  10. 10. Enmantequilla un molde para gratinar con un poco de aceite o mantequilla.
  11. 11. Coloca las patatas y las espinacas en capas alternadas en el molde.
  12. 12. Condimenta cada capa ligeramente con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  13. 13. Pela los dientes de ajo y presiónalos con un prensador de ajo.
  14. 14. Mezcla el ajo prensado con el aceite restante y el zumo de limón.
  15. 15. Vierte esta mezcla de ajo uniformemente sobre las verduras en el molde.
  16. 16. Vierte la nata por encima de todo.
  17. 17. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  18. 18. Coloca el molde para gratinar en el centro del horno.
  19. 19. Hornea el gratín durante unos 40 minutos.
  20. 20. Corta el queso de cabra en cubos pequeños.
  21. 21. Distribuye los cubos de queso sobre el gratín 15 minutos antes de que termine la cocción.
  22. 22. Rocía el gratín con aceite de nuez.
  23. 23. Espolvorea las nueces por encima.
  24. 24. Hornea el gratín hasta que esté dorado y crujiente.

Nutrición por ración