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🍽️ Gratin cremoso de patatas con espinacas

534 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Configura la función de calor superior e inferior.
  2. 2. Lava bien las espinacas. Retira los tallos gruesos y pícalas de forma gruesa.
  3. 3. Pela el diente de ajo y la cebolla. Pícalos muy finos.
  4. 4. Calienta la mantequilla en una sartén. Añade la cebolla y el ajo picados.
  5. 5. Sofríe las verduras hasta que estén translúcidas. Esto significa que se ablandan y se vuelven ligeramente transparentes.
  6. 6. Añade las espinacas picadas a la mezcla de cebolla.
  7. 7. Deja la sartén en el fuego hasta que todo el líquido liberado por las espinacas se haya evaporado por completo.
  8. 8. Retira la sartén del fuego. Sazona la mezcla con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  9. 9. Pela las patatas y lávalas bajo el agua corriente.
  10. 10. Corta las patatas en rodajas muy finas. También puedes usar una mandolina.
  11. 11. Ralla el queso en virutas finas.
  12. 12. Coge una fuente para gratinar. Coloca una capa de rodajas de patata en la fuente.
  13. 13. Distribuye una capa de la mezcla de espinacas sobre las patatas.
  14. 14. Añade un poco de crema agria sobre las capas.
  15. 15. Espolvorea un puñado de queso rallado por encima.
  16. 16. Sazona ligeramente cada capa con sal y pimienta.
  17. 17. Repite las capas hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
  18. 18. Termina el plato con una capa de crema agria y una capa gruesa de queso.
  19. 19. Distribuye los copos de mantequilla restantes uniformemente sobre la superficie.
  20. 20. Introduce la fuente en el horno precalentado. Hornea el gratín durante unos 50 minutos.
  21. 21. El gratín está listo cuando está dorado y burbujeante.
  22. 22. Si la superficie se oscurece demasiado, cubre la fuente con papel de aluminio de forma suelta.

Nutrición por ración