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🍽️ Gratin de patatas con trufa negra

422 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Corta las patatas por la mitad.
  4. 4. Corta las mitades de patata en rodajas finas.
  5. 5. Pela las chalotas.
  6. 6. Corta las chalotas en cubitos pequeños.
  7. 7. Pela el ajo.
  8. 8. Pasa el ajo por un prensador de ajo.
  9. 9. Derrite la mantequilla en una olla.
  10. 10. Añade las chalotas y el ajo a la mantequilla derretida.
  11. 11. Sofríe las chalotas y el ajo a fuego medio durante 2 minutos, hasta que estén transparentes.
  12. 12. Añade las rodajas de patata y la hoja de laurel a la olla.
  13. 13. Sofríe las patatas otros 2 minutos removiendo de vez en cuando.
  14. 14. Vierte la nata en la olla.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal.
  16. 16. Sazona la mezcla con pimienta.
  17. 17. Sazona la mezcla con nuez moscada.
  18. 18. Retira la hoja de laurel de la mezcla.
  19. 19. Distribuye la mezcla de patatas en 6 moldes pequeños aptos para horno.
  20. 20. Precalienta el horno a 180 grados (nivel de gas 2 a 3 o aire caliente 160 grados.).
  21. 21. Hornea los gratines en el horno precalentado durante 20 minutos.
  22. 22. Ralla la trufa negra en lonchas finas justo antes de servir, por raciones, sobre los gratines.
  23. 23. Sirve los gratines inmediatamente.

Nutrición por ración