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🍽️ Gratin cremoso de patata y puerro

461 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. 2. Lava bien el puerro, quítale los extremos duros y córtalo en rodajas finas.
  3. 3. Lava los champiñones, límpialos y córtalos en trozos pequeños.
  4. 4. Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas finas.
  5. 5. Hierve las rodajas de patata en agua con sal hirviendo durante 7 a 10 minutos (blanquear).
  6. 6. Escurre las patatas y déjalas escurrir bien.
  7. 7. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  8. 8. Sofríe el puerro y los champiñones en la sartén.
  9. 9. Transfiere la mezcla de verduras a una fuente de horno.
  10. 10. Condimenta las verduras con un poco de pimienta.
  11. 11. Bate los huevos con el requesón en un bol aparte.
  12. 12. Condimenta la mezcla de requesón y huevo con sal y pimienta.
  13. 13. Pica el perejil finamente y espolvórelo sobre las verduras en la fuente.
  14. 14. Vierte la mezcla de requesón y huevo uniformemente sobre las verduras.
  15. 15. Mueve ligeramente la fuente para distribuir el líquido.
  16. 16. Coloca las rodajas de patata precocidas en capas de forma ordenada sobre el líquido.
  17. 17. Añade el aceite restante a la sartén y fríe el resto de las patatas hasta que estén doradas.
  18. 18. Coloca las patatas doradas encima del gratin.
  19. 19. Hornea el gratin en el horno precalentado durante unos 25 a 30 minutos hasta que esté dorado.

Nutrición por ración