🍽️ Gratin de patatas crujiente con puerro y nueces

Name: Gratin de patatas crujiente con puerro y nueces
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 1 rama grande de puerro; 700 g de patatas; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 tomates; Mantequilla (para los moldes); 3 huevos; 100 g de crema agria; nata para montar 250 ml; Sal; Pimienta (recién molida); 120 g de queso Gruyère rallado fresco; Sal; Pimienta (recién molida); 60 g de avellanas laminadas

736 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 diente de ajo
1 rama grande de puerro
700 g de patatas
1 cucharada de aceite de oliva
2 tomates
Mantequilla (para los moldes)
3 huevos
100 g de crema agria
nata para montar 250 ml
Sal
Pimienta (recién molida)
120 g de queso Gruyère rallado fresco
Sal
Pimienta (recién molida)
60 g de avellanas laminadas

Preparación

1. Pela el diente de ajo y pícalo muy fino.
2. Lava bien el puerro y córtalo en rodajas finas.
3. Pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas.
4. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo hasta que esté translúcido.
5. Añade el puerro a la sartén, mezcla todo bien y retira la sartén del fuego.
6. Lava los tomates, quítales los tallos duros y córtalos en rodajas.
7. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
8. Unta ligeramente con mantequilla cuatro moldes pequeños aptos para horno (de unos 15 cm de diámetro cada uno).
9. Alterna las capas de rodajas de patata, puerro y tomate en los moldes.
10. Bate los huevos con la crema agria y la nata en un bol.
11. Sazona la mezcla con sal y pimienta y añade la mitad del queso, removiendo bien.
12. Vierte la mezcla de queso y huevo uniformemente sobre las verduras en los moldes.
13. Espolvorea el queso restante y las nueces por encima como topping.
14. Hornea los gratines en la rejilla central durante 40 a 45 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración

kcal: 736
Protein: 23 g · Fett/Fat: 55 g · Carbs: 36 g