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🍽️ Gratin de patatas con boletus salteados

367 kcal · 30 min · 4 raciones

Gratin de patatas con boletus salteados Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo.
  2. 2. Unta una fuente de horno con el diente de ajo.
  3. 3. Pincha la fuente con una cucharadita de mantequilla.
  4. 4. Lava las patatas.
  5. 5. Pela las patatas.
  6. 6. Corta las patatas en rodajas muy finas.
  7. 7. Coloca las rodajas de patata de forma uniforme en la fuente.
  8. 8. Separa el huevo.
  9. 9. Usa la clara para otro propósito.
  10. 10. Mezcla la yema con la leche.
  11. 11. Mezcla la mezcla con la nata agria.
  12. 12. Sazona el líquido generosamente con sal.
  13. 13. Sazona el líquido con pimienta.
  14. 14. Ralla nuez moscada fresca en el líquido.
  15. 15. Vierte el líquido sobre las patatas.
  16. 16. Espolvorea queso sobre el gratin.
  17. 17. Precalienta el horno.
  18. 18. Ajusta la temperatura a 225 grados Celsius.
  19. 19. Usa aire caliente a 200 grados Celsius.
  20. 20. Usa el nivel de gas 3 a 4.
  21. 21. Hornea el gratin durante unos 35 minutos.
  22. 22. Hornea hasta que esté dorado.
  23. 23. Limpia los boletus.
  24. 24. Corta los boletus en rodajas de aprox. 1 cm de grosor a lo largo.
  25. 25. Calienta la mantequilla restante en una sartén.
  26. 26. Saltea los boletus a fuego medio.
  27. 27. Saltealos durante 2 a 3 minutos.
  28. 28. Saltealos por ambos lados hasta que estén dorados.
  29. 29. Sazona los boletus con sal.
  30. 30. Sazona los boletus con pimienta.
  31. 31. Lava el perejil trífido.
  32. 32. Seca bien el perejil trífido.
  33. 33. Reserva algunas hojas para decorar.
  34. 34. Pica el perejil trífido restante.
  35. 35. Mezcla el aceite con el zumo de limón.
  36. 36. Mezcla la mezcla con el perejil trífido picado.
  37. 37. Corta 4 círculos con un cortador redondo del gratin.
  38. 38. Los círculos deben tener unos 10 cm de diámetro.
  39. 39. Calienta 4 platos.
  40. 40. Coloca los círculos de gratin sobre los platos.
  41. 41. Distribuye los boletus sobre el gratin.
  42. 42. Añade la salsa de hierbas decorativamente sobre los platos.
  43. 43. Decora el plato con el perejil trífido restante.

Nutrición por ración