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🍽️ Sopa cremosa de patata con bacon crujiente

228 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de patata con bacon crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  2. 2. Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos grandes.
  3. 3. Calienta el aceite en una olla.
  4. 4. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén translúcidos.
  5. 5. Añade los trozos de patata y sofríelos brevemente.
  6. 6. Añade el caldo de verduras y la nata a la olla.
  7. 7. Deja cocer la sopa tapada a fuego lento durante unos 20 minutos.
  8. 8. Lava la escarola, escúrrela bien y córtala en trozos pequeños.
  9. 9. Corta las lonchas de bacon por la mitad.
  10. 10. Fríe el bacon en una sartén antiadherente sin grasa adicional hasta que esté crujiente.
  11. 11. Deja escurrir el bacon brevemente sobre papel de cocina.
  12. 12. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  13. 13. Desprende las hojas de perejil y pícalas finamente.
  14. 14. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede fina.
  15. 15. Incorpora la escarola cortada a la sopa.
  16. 16. Tritura la mezcla brevemente de nuevo.
  17. 17. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  18. 18. Espolvorea la sopa con el perejil picado.
  19. 19. Coloca el bacon crujiente decorativamente sobre la sopa.
  20. 20. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración