← Todas las recetas

🍽️ Sopa cremosa de patatas con salvia

384 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g patatas (para cocer)
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• apionabo 1 unidades
• 1 rama puerro
• 2 cucharadas soperas ghee
• 1 l caldo de carne
• sal
• pimienta (molida)
• 2 cucharadas soperas crema agria
• queso de oveja 100 g
• 3 cucharadas soperas aceite de oliva
• 12 hojas de salvia

Preparación

1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
2. 2. Corta las patatas en cubos pequeños.
3. 3. Pela las cebollas y pícalas groseramente.
4. 4. Lava la zanahoria y el apio.
5. 5. Pela la zanahoria y el apio.
6. 6. Corta la zanahoria y el apio en cubos.
7. 7. Limpia el puerro y lávalo.
8. 8. Corta solo la parte blanca y verde claro del puerro en rodajas.
9. 9. Calienta el ghee en una olla grande.
10. 10. Añade la verdura preparada y las patatas a la olla.
11. 11. Sofríe la verdura y las patatas durante unos minutos.
12. 12. Añade el caldo.
13. 13. Haz que la sopa hierva tapada durante unos 35 minutos.
14. 14. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña.
15. 15. Fríe las hojas de salvia en el aceite caliente.
16. 16. Desmenuza el queso de oveja con los dedos.
17. 17. Tritura la sopa hasta que quede fina.
18. 18. Condimenta la sopa con sal y pimienta.
19. 19. Mezcla la crema agria con la sopa.
20. 20. Distribuye la sopa en los platos.
21. 21. Espolvorea la sopa con el queso de oveja.
22. 22. Añade las hojas de salvia fritas como topping.

Nutrición por ración

• kcal: 384
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 30 g