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🍽️ Sopa de patata y puerco con costra de queso crujiente

534 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de patata y puerco con costra de queso crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las patañas peladas en cubos pequeños.
  3. 3. Retira los extremos verdes del puerro y córtalo en rodajas finas.
  4. 4. Lava bien las rodajas de puerro para eliminar la arena.
  5. 5. Calienta la mantequilla en una olla grande.
  6. 6. Añade los cubos de patata y las rodajas de puerro a la olla.
  7. 7. Sofríe las verduras removiendo constantemente durante un breve tiempo.
  8. 8. Desglasa las verduras con el caldo de verduras.
  9. 9. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
  10. 10. Comprueba si las patatas están tiernas.
  11. 11. Enciende la función de grill del horno y precaliéntalo.
  12. 12. Tritura la sopa en la batidora hasta que quede suave.
  13. 13. Mezcla la nata con la sopa triturada.
  14. 14. Lleva la sopa a ebullición en una olla.
  15. 15. Deja que la sopa se reduzca un poco más para espesarla.
  16. 16. Añade más caldo si es necesario, si la sopa está demasiado espesa.
  17. 17. Condimenta la sopa al gusto con sal.
  18. 18. Añade nuez moscada molida.
  19. 19. Añade pimienta negra.
  20. 20. Vierte la sopa en tazas de sopa resistentes al calor.
  21. 21. Corta el queso en rodajas.
  22. 22. Coloca las rodajas de queso sobre la superficie de la sopa.
  23. 23. Coloca las tazas en la rejilla del horno.
  24. 24. Gratina la sopa bajo el grill caliente.
  25. 25. Espera hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  26. 26. Saca las tazas con cuidado del horno.
  27. 27. Usa paños de cocina o guantes de horno para evitar quemaduras.
  28. 28. Sirve la sopa directamente.

Nutrición por ración