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🍽️ Sopa cremosa de patatas con crutones crujientes

400 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de patatas con crutones crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava, pela y corta la cebolla, el perejil, el apio y las patatas en trozos grandes.
  2. 2. Calienta una cucharada sopera de mantequilla en tu olla de cocina (Duromatic).
  3. 3. Añade las verduras cortadas a la olla y saltea brevemente.
  4. 4. Añade el caldo de verduras y sazona con un poco de sal, pimienta y nuez moscada.
  5. 5. Cierra la olla y ponla en nivel 2. Deja cocer la sopa durante unos 6 minutos.
  6. 6. Mientras tanto, corta el pan de tostada en pequeños cubos.
  7. 7. Fríe los cubos de pan en la mantequilla caliente restante en una sartén hasta que estén dorados y crujientes.
  8. 8. Retira los crutones de la sartén y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
  9. 9. Deja que la presión de la olla se reduzca lentamente después del tiempo de cocción y ábrela.
  10. 10. Remueve aproximadamente la mitad de la nata en la sopa caliente.
  11. 11. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede fina y suave.
  12. 12. Añade más caldo si es necesario o cocina la sopa destapada un poco más para ajustar la consistencia.
  13. 13. Prueba la sopa y ajusta el sazón con especias al final.
  14. 14. Vierte la nata restante en los cuencos en los que servirás la sopa.
  15. 15. Sirve la sopa en los cuencos y espolvorea con los crutones crujientes y cebollino fresco.

Nutrición por ración