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🍽️ Sopa cremosa de patatas con topping de chile

257 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la verdura para sopa bajo el agua corriente.
  2. 2. Quita todas las partes no comestibles de la verdura.
  3. 3. Corta la verdura en cubos pequeños.
  4. 4. Pela las patatas.
  5. 5. Corta las patatas en cubos pequeños.
  6. 6. Calienta el aceite en una olla.
  7. 7. Añade la verdura cortada y las patatas al aceite caliente.
  8. 8. Sofríe la verdura y las patatas durante 3 minutos.
  9. 9. Vierte el caldo sobre la verdura.
  10. 10. Lleva la sopa a ebullición.
  11. 11. Reduce el fuego y deja cocinar la sopa tapada durante 15 minutos a fuego lento.
  12. 12. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  13. 13. Incorpora la crema agria a la sopa caliente.
  14. 14. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Lava el chile fresco bajo el agua corriente.
  16. 16. Corta el chile fresco en rodajas finas.
  17. 17. Sirve la sopa terminada en pequeños cuencos.
  18. 18. Espolvorea la sopa con hojas frescas de perejil.
  19. 19. Coloca las rodajas de chile de forma decorativa sobre la sopa.

Nutrición por ración