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🍽️ Sándwich cremoso de patata

417 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
  2. 2. Hierve el huevo en una cacerola separada hasta que esté duro.
  3. 3. Enfría inmediatamente el huevo cocido con agua fría para que sea más fácil pelarlo.
  4. 4. Deja que tanto las patatas como el huevo se enfríen completamente.
  5. 5. Pela la cebolla y pítala muy fina.
  6. 6. Pica las anchoas y el pepinillo también muy finamente.
  7. 7. Lava el cebollino y córtalo en pequeños rollos.
  8. 8. Pela el huevo enfriado y separa la yema de la clara.
  9. 9. Pica la clara finamente.
  10. 10. Desmenuza la yema con un tenedor.
  11. 11. Mezcla la yema desmenuzada con la mantequilla y la mostaza hasta obtener una masa homogénea.
  12. 12. Pela las patatas enfriadas.
  13. 13. Pica las patatas hasta que queden muy finas (usa una prensapapas o un tenedor).
  14. 14. Incorpora los ingredientes picados (cebolla, anchoas, pepinillo, cebollino y clara) a la mezcla de patata y mantequilla.
  15. 15. Añade la crema agria a la mezcla.
  16. 16. Sazona el relleno con sal y pimentón al gusto.
  17. 17. Unta cuatro rebanadas de pan uniformemente con la crema de patata.
  18. 18. Coloca las rebanadas de pan restantes encima y presiona ligeramente los sándwiches.
  19. 19. Corta cada sándwich en cuatro trozos del mismo tamaño.

Nutrición por ración