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🍽️ Patatas fritas crujientes con yogur fresco

336 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates a fondo.
  2. 2. Corta los tomates por la mitad y retira el interior con el corazón.
  3. 3. Corta la carne del tomate en cubos pequeños.
  4. 4. Mezcla el yogur con una cucharada de aceite de oliva.
  5. 5. Sazona la mezcla de yogur con sal, pimienta, pimienta de cayena y hojas de albahaca frescas.
  6. 6. Exprime un diente de ajo directamente en la salsa.
  7. 7. Incorpora los cubos de tomate a la mezcla de yogur.
  8. 8. Refrigera la salsa terminada para que se impregne bien.
  9. 9. Frota las patatas a fondo.
  10. 10. Lava las patatas y sécalas con papel de cocina.
  11. 11. Corta las patatas en rodajas muy finas con un cuchillo afilado.
  12. 12. Calienta 500 mililitros de aceite en una olla.
  13. 13. Sumerge una cuchara de madera en el aceite caliente.
  14. 14. Comprueba la temperatura: si se forman pequeñas burbujas alrededor de la madera, el aceite está listo.
  15. 15. Fríe las rodajas de patata por porciones en el aceite caliente.
  16. 16. Coloca las patatas fritas en papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  17. 17. Pon las patatas fritas en un bol.
  18. 18. Sazona las patatas fritas con sal y perejil fresco.
  19. 19. Sirve las patatas fritas calientes junto con la salsa fría de tomate y yogur.

Nutrición por ración