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🍽️ Pan crujiente de patata

2255 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un bol.
  2. 2. Añade el azúcar y el suero de leche tibio.
  3. 3. Remueve la mezcla hasta que quede homogénea, hasta que se disuelva la levadura.
  4. 4. Cubre el bol y deja reposar la masa durante 10 minutos.
  5. 5. Pela las patatas.
  6. 6. Pasa las patatas por una prensapatatas.
  7. 7. Añade la harina, la sal y la mezcla de levadura y leche a las patatas.
  8. 8. Añade 300 mililitros de agua tibia.
  9. 9. Amasa todo hasta obtener una masa firme.
  10. 10. Incorpora el aceite a la masa.
  11. 11. Enmantequilla un molde para hornear.
  12. 12. Coloca la masa en el molde preparado.
  13. 13. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  14. 14. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante 30 a 40 minutos.
  15. 15. Hornea el pan en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora.
  16. 16. Desmolda el pan ya cocido.
  17. 17. Deja enfriar completamente el pan sobre una rejilla.

Nutrición por ración