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🍽️ Puré de patatas con azafrán

475 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg patatas harinosas para cocer
• 1 bolsita de azafrán (0,1 g)
• nata para montar 250 ml
• 3 cucharadas soperas de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de parmesano recién rallado (o queso de cabra)
• Sal

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Cocínalas al vapor durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
3. 3. Pela las patatas cocidas.
4. 4. Pásalas por una prensapapas.
5. 5. Calienta la nata junto con el azafrán.
6. 6. Añade la mantequilla y el parmesano a las patatas.
7. 7. Mezcla la nata con azafrán en la masa de patatas.
8. 8. Sazona el puré finalmente con sal.

Nutrición por ración

• kcal: 475
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 41 g