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🍽️ Puré de patatas cremoso con hígado de pollo

184 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Coloca las patatas sin pelar en una olla.
  3. 3. Añade agua hasta que las patatas estén cubiertas.
  4. 4. Tapa la olla con una tapa.
  5. 5. Cocina las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas.
  6. 6. Esto tarda unos 20 a 25 minutos.
  7. 7. Saca el hígado de pollo del envase.
  8. 8. Retira los bordes de grasa visibles o las membranas.
  9. 9. Enjuaga el hígado bajo agua fría.
  10. 10. Seca el hígado con papel de cocina.
  11. 11. Corta el hígado en cubos pequeños.
  12. 12. Lava la manzana bien.
  13. 13. Corta la manzana en cuatro cuartos.
  14. 14. Retira el corazón.
  15. 15. Corta los trozos de manzana también en cubos finos.
  16. 16. Añade los cubos de hígado a una olla pequeña.
  17. 17. Añade los cubos de manzana a la misma olla.
  18. 18. Añade dos cucharadas soperas de agua.
  19. 19. Tapa la olla con una tapa.
  20. 20. Coloca la olla en la estufa.
  21. 21. Baja el fuego a mínimo.
  22. 22. Cocina la mezcla durante 8 a 10 minutos.
  23. 23. Retira la olla de la estufa.
  24. 24. Tritura la mezcla de hígado y manzana hasta que quede fina.
  25. 25. Usa para ello una batidora de mano.
  26. 26. Escurre el agua de cocción de las patatas.
  27. 27. Enjuaga las patatas calientes bajo agua fría.
  28. 28. Pela las patatas.
  29. 29. Pasa las patillas a través de un prensapapas.
  30. 30. Mezcla las patatas prensadas con el puré.
  31. 31. Añade aceite de colza.
  32. 32. Añade un poco de agua.
  33. 33. Remueve todo bien.
  34. 34. Divide el puré en cuatro porciones iguales.
  35. 35. Sirve una porción de inmediato.
  36. 36. Congela las porciones restantes por separado.
  37. 37. Calienta una porción para servir.
  38. 38. Usa para ello el microondas o una olla.
  39. 39. Calienta el puré rápidamente.

Nutrición por ración