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🍽️ Bañado mixto de patatas, calabacín y setas

530 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g patatas harinosas para cocinar
• 250 g champiñones
• 500 g calabacín
• 2 cebollas
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Nuez moscada (molida)
• 1 cda perejil (picado)
• nata para montar 250 g
• 4 huevos
• 100 g queso de montaña (rallado fresco
• Hojuelas de mantequilla

Preparación

1. 1. Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en rodajas finas.
2. 2. Lava el calabacín, quita los extremos duros y córtalo en rodajas. Limpia los champiñones y córtalos también en rodajas.
3. 3. Pela las cebollas y córtalas en aros finos.
4. 4. Coloca los ingredientes preparados en una fuente de horno engrasada, alternándolos en forma de tejas, sazona con sal y pimienta y espolvorea perejil. Bate las yemas con la nata e incorpora con cuidado la clara de huevo montada. Vierte la mezcla sobre las verduras y espolvorea queso por encima.
5. 5. Hornea el bañado de patatas con calabacín y setas en un horno precalentado a 180°C calor arriba y abajo durante unos 40 Min. hasta que esté dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 530
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 28 g