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🍽️ Crujiente gratinado de patatas con bacon y crema agria

731 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujiente gratinado de patatas con bacon y crema agria Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las patatas bien.
  3. 3. Pon las patatas en una olla con abundante agua con sal.
  4. 4. Hierve las patatas durante unos 20 minutos.
  5. 5. Drena el agua y enjuaga las patatas con agua fría para detener la cocción.
  6. 6. Deja que las patatas escurran bien.
  7. 7. Pela las patatas una vez frías.
  8. 8. Corta las patatas en rodajas finas.
  9. 9. Pela las cebollas.
  10. 10. Corta las cebollas en rodajas finas.
  11. 11. Escalda las rodajas de cebolla brevemente en agua hirviendo.
  12. 12. Enfría las cebollas con agua fría.
  13. 13. Deja que las cebollas escurran bien.
  14. 14. Bate la crema agria (Schmand) con los huevos hasta que quede homogéneo.
  15. 15. Reserva aproximadamente una cuarta parte de la mezcla de crema y huevo.
  16. 16. Corta el bacon en cubos pequeños.
  17. 17. Fríe los cubos de bacon en una sartén sin añadir grasa adicional.
  18. 18. Retira la sartén del fuego.
  19. 19. Mezcla el bacon con el resto de la mezcla de crema y huevo.
  20. 20. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  21. 21. Incorpora las patatas cortadas y las cebollas a la mezcla de crema y bacon.
  22. 22. Enmantequilla un molde para gratinar.
  23. 23. Vierte la mezcla de patatas en el molde preparado.
  24. 24. Vierte la mezcla de crema reservada sobre las patatas.
  25. 25. Introduce el molde en el horno precalentado.
  26. 26. Hornea el gratinado durante unos 25 minutos.
  27. 27. Espolvorea el gratinado terminado con perejil fresco.
  28. 28. Sirve el gratinado caliente.

Nutrición por ración