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🍽️ Recazo clásico con patatas, albóndigas de carne picada, brócoli y tomates

820 kcal · 30 min · 4 raciones

Recazo clásico con patatas, albóndigas de carne picada, brócoli y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  2. 2. Lava bien el brócoli.
  3. 3. Hierve agua y añade un poco de sal.
  4. 4. Cocina el brócoli en el agua durante 1 a 2 minutos (esto se llama escaldar).
  5. 5. Retira el brócoli y enjuágalo con agua fría para detener la cocción.
  6. 6. Deja escurrir bien el brócoli.
  7. 7. Pela las zanahorias.
  8. 8. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  9. 9. Lava los tomates.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  11. 11. Pon la carne picada en un bol.
  12. 12. Añade el huevo.
  13. 13. Añade el perejil picado.
  14. 14. Ralla la ralladura de limón y añádela al bol.
  15. 15. Añade el pan rallado al bol.
  16. 16. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  17. 17. Amasa bien los ingredientes hasta que formen una masa homogénea.
  18. 18. Forma pequeñas bolas con la masa de carne.
  19. 19. Enmantequilla un molde para horno.
  20. 20. Pon las verduras preparadas en el molde para horno.
  21. 21. Distribuye las albóndigas uniformemente sobre las verduras.
  22. 22. Bate los huevos en un bol aparte.
  23. 23. Mezcla los huevos batidos con la nata.
  24. 24. Condimenta la mezcla de huevo y nata con sal, pimienta y nuez moscada.
  25. 25. Vierte el líquido uniformemente sobre las verduras y las bolas.
  26. 26. Extiende el queso uniformemente por encima.
  27. 27. Introduce el molde para horno en el horno precalentado.
  28. 28. Hornea el recazo durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado.
  29. 29. Saca el recazo del horno.
  30. 30. Espolvorea el plato terminado con perejil fresco.
  31. 31. Sirve el recazo caliente.

Nutrición por ración