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🍽️ Sartén crujiente de patata y calabacín

317 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén crujiente de patata y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pon las patatas en agua hirviendo con sal.
  3. 3. Cocina las patatas durante 25 minutos hasta que estén tiernas.
  4. 4. Lava el calabacín y quítale los extremos duros.
  5. 5. Corta el calabacín por la mitad a lo largo en cuartos.
  6. 6. Corta los cuartos de calabacín en trozos de aprox. 1 cm de grosor.
  7. 7. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  8. 8. Pica la albahaca finamente.
  9. 9. Escurre las patatas cocidas.
  10. 10. Enfría las patatas con agua fría.
  11. 11. Pela las patatas ya frías.
  12. 12. Corta las patatas peladas en rodajas de aprox. 1 cm de grosor.
  13. 13. Corta el queso en cubos pequeños.
  14. 14. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén alta.
  15. 15. Dora los trozos de calabacín moviendo la sartén de vez en cuando hasta que estén dorados.
  16. 16. Retira el calabacín de la sartén y resérvalo.
  17. 17. Dora las rodajas de patata en la misma sartén.
  18. 18. Mueve la sartén de vez en cuando mientras fríes las patatas.
  19. 19. Añade el calabacín y la albahaca picada a las patatas.
  20. 20. Mezcla todo bien.
  21. 21. Sazona la sartén con sal y pimienta.
  22. 22. Añade los cubos de queso a la sartén.
  23. 23. Deja que el queso se derrita ligeramente.
  24. 24. Sirve las patatas fritas con calabacín directamente de la sartén.
  25. 25. Decora el plato a tu gusto con aceitunas verdes.

Nutrición por ración