🍽️ Gulasch de Patatas y Salchichas Estilo Viena

Name: Gulasch de Patatas y Salchichas Estilo Viena
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 cebollas; 2 dientes de ajo; 2 c. aceite de oliva; 500 ml caldo de carne; 600 g patatas de cocción firme; 0.5 c. comino molido; 1 hoja de laurel; 1 c. pimentón (dulce); 1 c. pimentón (picante); sal; pimienta (recién molida); 500 g salchichas variadas (p. ej. Cabanossi, Debreziner, Wiener, Wiener Dürre); 1 c. mejorana fresca picada; zumo de limón; crema agria 4 cda; mejorana

691 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 cebollas
2 dientes de ajo
2 c. aceite de oliva
500 ml caldo de carne
600 g patatas de cocción firme
0.5 c. comino molido
1 hoja de laurel
1 c. pimentón (dulce)
1 c. pimentón (picante)
sal
pimienta (recién molida)
500 g salchichas variadas (p. ej. Cabanossi, Debreziner, Wiener, Wiener Dürre)
1 c. mejorana fresca picada
zumo de limón
crema agria 4 cda
mejorana

Preparación

1. Pela las cebollas y el ajo. Córtalos en dados muy finos.
2. Pela las patatas. Córtalas en trozos grandes.
3. Calienta el aceite en una olla. Sofríe los dados de cebolla y ajo hasta que estén transparentes.
4. Desglasa con el caldo.
5. Añade los trozos de patata a la olla.
6. Sazona con comino, una hoja de laurel, pimentón, sal y pimienta.
7. Deja que el gulasch cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
8. Mientras tanto, corta las salchichas en trozos o rodajas.
9. Añade los trozos de salchicha y la mejorana al gulasch.
10. Deja que el plato se caliente durante otros 5 a 10 minutos.
11. Las patatas deben deshacerse ligeramente para espesar la salsa.
12. Retira la hoja de laurel de la olla.
13. Ajusta el sabor del gulasch con zumo de limón, sal y pimienta.
14. Sirve el gulasch con una cucharada de crema agria.
15. Decora el plato con hojas frescas de mejorana.

Nutrición por ración

kcal: 691
Protein: 29 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 27 g