🍲 Sopa contundente con patatas, col rizada y panceta

Name: Sopa contundente con patatas, col rizada y panceta
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 cebollas; 150 g panceta (o otro tocino); manteca clarificada (para freír); 2 zanahorias; 300 g patatas; col de Saboya 0.5 Kopf; 2 hojas de laurel; alcaravea 1 cdta; sal; pimienta (de molinillo)

287 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 cebollas
150 g panceta (o otro tocino)
manteca clarificada (para freír)
2 zanahorias
300 g patatas
col de Saboya 0.5 Kopf
2 hojas de laurel
alcaravea 1 cdta
sal
pimienta (de molinillo)

Preparación

1. Corta las cebollas en cubos finos.
2. Corta la panceta en tiras estrechas.
3. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
4. Pela las patatas y córtalas en cubos.
5. Lava la col rizada y córtala en tiras finas.
6. Calienta un poco de manteca clarificada en una olla.
7. Fríe las tiras de panceta en la grasa caliente.
8. Añade los cubos de cebolla y saltea brevemente.
9. Añade toda la verdura preparada a la olla.
10. Sofríe la verdura hasta que huela bien.
11. Añade las hojas de laurel y el comino.
12. Desglasea todo con caldo de verduras.
13. Lleva la sopa a ebullición.
14. Deja cocinar a fuego lento la sopa durante unos 15 minutos.
15. Comprueba si las patatas están tiernas.
16. Sazona la sopa finalmente con sal y pimienta.

Nutrición por ración

kcal: 287
Protein: 6 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 14 g