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🍽️ Patatas en cuñas crujientes con dip fresco de quark

343 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg patatas firmes
• Sal
• 4 cda aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• requesón desnatado 250 g
• 2 cda agua mineral
• 3 cda hierbas frescas picadas (p. ej. perejil y eneldo)
• Zumo de limón
• Pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Pela las patatas.
2. 2. Corta las patatas por la mitad a lo largo en cuatro gajos.
3. 3. Sazona los gajos de patata con una pizca de sal.
4. 4. Pincela una bandeja de horno con aceite de oliva.
5. 5. Coloca las patatas en la bandeja preparada.
6. 6. Rocía las patatas con un poco más de aceite de oliva.
7. 7. Precalienta el horno a 250 °C (con ventilación 220 °C o al nivel de gas más alto).
8. 8. Hornea las cuñas durante unos 30 minutos en el horno.
9. 9. Gira las patatas una vez durante el tiempo de cocción.
10. 10. Pela el ajo y pícalo fino.
11. 11. Mezcla el ajo picado con el quark.
12. 12. Añade el agua mineral a la mezcla de quark.
13. 13. Incorpora 2 cucharadas de las hierbas.
14. 14. Sazona el dip con sal, zumo de limón y pimienta.
15. 15. Sirve las patatas calientes con el dip de quark.
16. 16. Espolvorea el plato con las hierbas restantes.

Nutrición por ración

• kcal: 343
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 41 g