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🍽️ Tu tortilla de patata perfecta con judías y bacon

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava las judías y quita los extremos duros.
  3. 3. Cocina las judías durante 6 a 8 minutos en agua hirviendo con sal.
  4. 4. Enfría las judías inmediatamente en agua con hielo para que mantengan su color.
  5. 5. Deja escurrir las judías y córtalas en trozos pequeños.
  6. 6. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  7. 7. Calienta el aceite de colza en una sartén apta para horno con recubrimiento antiadherente.
  8. 8. Sofríe las rodajas de patata y el bacon durante unos 5 minutos en la sartén.
  9. 9. Remueve los ingredientes de vez en cuando para que se doren uniformemente.
  10. 10. Bate los huevos en un bol aparte.
  11. 11. Sazona los huevos con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Añade las judías preparadas a las patatas en la sartén.
  13. 13. Vierte los huevos batidos sobre todo el contenido de la sartén.
  14. 14. Introduce la sartén en el horno precalentado.
  15. 15. Hornea la tortilla durante unos 10 minutos, hasta que el huevo cuaje.
  16. 16. Saca la tortilla del horno y córtala en trozos para comer.
  17. 17. Apila los trozos de tortilla en los platos.
  18. 18. Decora el plato con jamón curado y tomillo fresco.
  19. 19. Sirve la tortilla tibia o fría.

Nutrición por ración