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🍽️ Sopa cremosa de patata y tomate con bacon crujiente

574 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de patata y tomate con bacon crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Lava los tomates bien.
  3. 3. Corta la parte dura del tallo en la parte superior de los tomates.
  4. 4. Corta los tomates descorazonados también en cubos.
  5. 5. Pela la chalota y el diente de ajo.
  6. 6. Pica la chalota y el ajo finamente.
  7. 7. Calienta un poco de aceite en una olla grande.
  8. 8. Añade los cubos de patata, la chalota picada y el ajo al aceite caliente.
  9. 9. Sofríe las verduras brevemente hasta que estén blandas.
  10. 10. Incorpora la pasta de tomate a las verduras.
  11. 11. Desglasa todo con el caldo de verduras.
  12. 12. Añade los cubos de tomate a la sopa.
  13. 13. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 20 a 25 minutos.
  14. 14. Dora los cubos de bacon en una sartén aparte hasta que estén crujientes.
  15. 15. Retira el bacon de la sartén y déjalo escurrir sobre papel de cocina.
  16. 16. Tritura la sopa ligeramente con una batidora de mano.
  17. 17. Incorpora la crème fraîche a la sopa caliente.
  18. 18. Sazona la sopa al final con sal y pimienta al gusto.
  19. 19. Sirve la sopa en los platos.
  20. 20. Coloca un poco de nata para montar sobre la sopa.
  21. 21. Espolvorea la sopa con el bacon crujiente y hojas de albahaca fresca.
  22. 22. Sirve la sopa inmediatamente bien caliente.

Nutrición por ración