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🍽️ Gratin crujiente de patata y tomate

628 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor superior e inferior.
  2. 2. Unta un molde apto para horno con mantequilla.
  3. 3. Frota el molde con un diente de ajo pelado.
  4. 4. Vierte agua hirviendo sobre los tomates y déjalos reposar un momento.
  5. 5. Enfría los tomates rápidamente con agua fría.
  6. 6. Quita la piel a los tomates.
  7. 7. Corta los tomates en cuartos y quita el corazón.
  8. 8. Corta los tomates por la mitad a lo ancho.
  9. 9. Pela las patatas y lávalas.
  10. 10. Corta las patatas en rodajas finas o córtalas a lo largo con un pelador.
  11. 11. Coloca las rodajas de patata y los tomates en el molde en forma de tejas.
  12. 12. Mezcla la nata con los huevos.
  13. 13. Incorpora el perejil picado a la mezcla de nata.
  14. 14. Incorpora el queso rallado a la mezcla de nata.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Sazona la mezcla con una pizca de nuez moscada.
  17. 17. Vierte la mezcla de nata sobre las verduras en el molde.
  18. 18. Hornea el gratín en el horno precalentado durante unos 40 minutos hasta que esté dorado.
  19. 19. Decora el gratín terminado con hojas frescas de perejil.
  20. 20. Sirve el gratín caliente.

Nutrición por ración