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🍽️ Gratin cremoso de patatas y nabos

530 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g patatas firmes
• 2 zanahorias
• nabo sueco 400 g
• 4 huevos
• nata para montar 250 ml
• nata agria 100 g
• 75 g Emmental rallado
• sal
• pimienta (molida)
• nuez moscada
• mantequilla (para el molde)
• 1 cucharada perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
2. 2. Pela las patatas, las zanahorias y el nabo.
3. 3. Corta las verduras en rodajas de unos 3 a 4 milímetros de grosor.
4. 4. Unta el molde con mantequilla.
5. 5. Coloca las rodajas de verdura de forma uniforme en el molde.
6. 6. Mezcla los huevos, la nata, la nata agria y el queso en un bol.
7. 7. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada molida.
8. 8. Vierte el líquido uniformemente sobre las verduras en el molde.
9. 9. Hornea el gratin durante unos 40 minutos en el horno, hasta que esté dorado.
10. 10. Espolvorea el plato terminado con perejil fresco.
11. 11. Sirve el gratin caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 530
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 29 g