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🍽️ Cremosa gratin de patatas y espinacas

647 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
  2. 2. Pica la verdura muy fina.
  3. 3. Calienta una cucharada de mantequilla en una olla.
  4. 4. Sofríe la cebolla y el ajo en ella hasta que estén transparentes.
  5. 5. Añade la harina a la verdura.
  6. 6. Añade la leche poco a poco.
  7. 7. Añade la nata.
  8. 8. Deja que la salsa espese ligeramente durante unos diez minutos.
  9. 9. Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
  10. 10. Retira la olla del fuego.
  11. 11. Deja que la salsa se enfríe un poco.
  12. 12. Incorpora el huevo a la salsa ya fría.
  13. 13. Lava bien las espinacas.
  14. 14. Retira los tallos duros de las espinacas.
  15. 15. Hierve las espinacas brevemente en agua con sal (blanquear = cocinar brevemente en agua hirviendo).
  16. 16. Enfría las espinacas inmediatamente con agua fría.
  17. 17. Exprime bien las espinacas para eliminar el exceso de agua.
  18. 18. Pica las espinacas de forma gruesa.
  19. 19. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  20. 20. Enmantequilla una fuente de horno con un poco de mantequilla.
  21. 21. Pela las patatas.
  22. 22. Corta las patatas en rodajas finas.
  23. 23. Añade una parte de la salsa a la fuente preparada.
  24. 24. Coloca una capa de rodajas de patata sobre la salsa.
  25. 25. Distribuye las espinacas picadas sobre la capa de patata.
  26. 26. Vierte más salsa sobre las espinacas.
  27. 27. Repite las capas de patata, espinacas y salsa.
  28. 28. Utiliza todos los ingredientes para las capas.
  29. 29. Cubre la capa superior con el resto de la salsa.
  30. 30. Trocea las rebanadas de pan de tostada en trozos pequeños.
  31. 31. Tritura los trozos de pan junto con los anacardos en la batidora de forma gruesa.
  32. 32. Incorpora la mostaza a la mezcla de pan y anacardos.
  33. 33. Distribuye la mezcla uniformemente sobre el gratin.
  34. 34. Añade la mantequilla restante en trocitos sobre la costra.
  35. 35. Hornea el gratin durante unos 30 minutos en el horno.
  36. 36. Retira el gratin cuando la costra esté dorada.

Nutrición por ración