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🍽️ Ensalada clásica de patatas con bacon, huevo y manzana

417 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada clásica de patatas con bacon, huevo y manzana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pon las patatas con la alcaravea en agua hirviendo.
  3. 3. Hierve las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Escurre el agua y enjuaga las patatas con agua fría para enfriarlas rápidamente.
  5. 5. Pela las patatas una vez frías.
  6. 6. Corta las patatas en rodajas finas.
  7. 7. Pela la cebolla.
  8. 8. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  9. 9. Lava la manzana.
  10. 10. Corta la manzana en cuartos.
  11. 11. Quita el corazón de los cuartos de manzana.
  12. 12. Corta la pulpa de la manzana en cubos pequeños.
  13. 13. Corta el bacon en cubos pequeños.
  14. 14. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
  15. 15. Fríe el bacon en el aceite caliente hasta que esté crujiente.
  16. 16. Calienta el caldo en una olla.
  17. 17. Añade la cebolla cortada al caldo caliente.
  18. 18. Añade la mostaza al caldo.
  19. 19. Vierte el vinagre en el caldo.
  20. 20. Sazona el caldo con un poco de sal.
  21. 21. Sazona el caldo con abundante pimienta negra.
  22. 22. Añade el azúcar al caldo.
  23. 23. Corta los pepinillos en trozos pequeños.
  24. 24. Vierte el caldo sazonado sobre las rodajas de patata.
  25. 25. Añade el bacon crujiente a las patatas.
  26. 26. Añade los pepinillos cortados a las patatas.
  27. 27. Añade el aceite restante a la mezcla.
  28. 28. Incorpora todos los ingredientes con cuidado a las patatas para mezclarlos.
  29. 29. Sazona la ensalada al final con especias.
  30. 30. Cubre la ensalada y déjala reposar para que los aromas se desarrollen.
  31. 31. Hierve los huevos hasta que estén duros.
  32. 32. Pela los huevos cocidos.
  33. 33. Corta los huevos en cuartos.
  34. 34. Lava los tomates.
  35. 35. Corta los tomates en gajos.
  36. 36. Decora la ensalada terminada con los huevos y los gajos de tomate.
  37. 37. Espolvorea cebollino picado sobre la ensalada.
  38. 38. Sirve la ensalada tibia.

Nutrición por ración