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🥗 Ensalada cremosa de patata y apio

218 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Lleva una olla con agua y sal a ebullición.
  3. 3. Añade las patatas al agua hirviendo.
  4. 4. Cocina las patatas durante 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Pela el apio con un pelador.
  6. 6. Lava el apio pelado.
  7. 7. Corta el apio en rodajas de unos 2 cm de grosor.
  8. 8. Mezcla el aceite, el vinagre y la mostaza en un bol pequeño.
  9. 9. Sazona el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  10. 10. Lava el perejil bajo agua fría.
  11. 11. Escurre el perejil hasta que esté seco.
  12. 12. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  13. 13. Pica las hojas de perejil finamente.
  14. 14. Pela las patatas cocidas mientras aún están calientes.
  15. 15. Deja que las patatas peladas se enfríen completamente.
  16. 16. Corta las patatas enfriadas en rodajas.
  17. 17. Combina las rodajas de patata, las rodajas de apio y el perejil en un bol grande.
  18. 18. Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras.
  19. 19. Mezcla todo bien hasta que esté uniformemente cubierto.
  20. 20. Sirve la ensalada en platos individuales.
  21. 21. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración