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🍽️ Sartén crujiente de col de Bruselas con patatas y ganso

414 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén crujiente de col de Bruselas con patatas y ganso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col de Bruselas.
  2. 2. Retira las hojas exteriores marchitas.
  3. 3. Corta cada col de Bruselas por la mitad.
  4. 4. Hierve agua en una olla y añade un poco de sal.
  5. 5. Hierve la col de Bruselas durante unos 5 minutos.
  6. 6. Drena el agua.
  7. 7. Enfría la col de Bruselas rápidamente bajo agua fría.
  8. 8. Deja escurrir bien la col de Bruselas en un colador.
  9. 9. Retira la piel crujiente de la carne de ganso.
  10. 10. Corta la carne en trozos pequeños o deshiláchala.
  11. 11. Pela las patatas.
  12. 12. Corta las patatas en rodajas finas.
  13. 13. Pela la cebolla.
  14. 14. Corta la cebolla en cubos muy pequeños.
  15. 15. Derrite la mantequilla en una sartén grande.
  16. 16. Sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes.
  17. 17. Mueve las cebollas hacia el borde de la sartén.
  18. 18. Coloca las rodajas de patata en el centro de la sartén.
  19. 19. Fríe las patatas durante unos 5 minutos hasta que estén doradas.
  20. 20. Gira las patatas solo ocasionalmente para que no se deshagan.
  21. 21. Añade la col de Bruselas escurrida a la sartén.
  22. 22. Mezcla bien la col de Bruselas con las cebollas y las patatas.
  23. 23. Sofríe la mezcla durante 3 a 4 minutos más.
  24. 24. Añade los trozos de carne de ganso preparados.
  25. 25. Calienta la carne completamente en la sartén.
  26. 26. Lava el perejil.
  27. 27. Seca bien el perejil.
  28. 28. Pica las hojas de perejil finamente.
  29. 29. Añade el perejil al plato terminado.
  30. 30. Condimenta todo generosamente con sal.
  31. 31. Condimenta todo generosamente con pimienta.
  32. 32. Ralla un poco de nuez moscada fresca por encima.
  33. 33. Condimenta todo generosamente con comino.

Nutrición por ración