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🍽️ Ensalada clásica de patatas con tomate Roma, huevo y caballa

511 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes de caballa (ahumados con pimienta)
• 500 g patatas (cocidas, de cocción firme, del día anterior)
• 2 pimientos rojos
• 1 lechuga romana
• 4 huevos
• 2 cucharadas vinagre
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 6 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita mostaza
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Pela las patatas.
2. 2. Corta las patatas en rodajas.
3. 3. Corta los pimientos por la mitad.
4. 4. Retira el corazón y las semillas del pimiento.
5. 5. Lava los pimientos.
6. 6. Corta los pimientos en trozos grandes.
7. 7. Lava las hojas de lechuga.
8. 8. Desmenuza la lechuga en hojas individuales.
9. 9. Corta los filetes de caballa en trozos para comer.
10. 10. Coloca todos los ingredientes preparados en los platos.
11. 11. Bate bien los ingredientes para la vinagreta (una salsa de aceite y vinagre).
12. 12. Rocía la vinagreta sobre la ensalada.
13. 13. Hierve 1 litro de agua con sal y vinagre.
14. 14. Deja que el agua hierva suavemente.
15. 15. Introduce un huevo en una cuchara sopera grande.
16. 16. Deja que el huevo se deslice suavemente de la cuchara al agua.
17. 17. Repite esto con los huevos restantes.
18. 18. Pon los cuatro huevos a cocer a fuego lento.
19. 19. Cocina los huevos durante 8 minutos.
20. 20. Retira los huevos del agua.
21. 21. Deja escurrir los huevos.
22. 22. Coloca los huevos sobre la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 511
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 24 g