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🍽️ Rosti de patata crujiente con espinacas cremosas

379 kcal · 30 min · 4 raciones

Rosti de patata crujiente con espinacas cremosas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y rállalas finamente.
  2. 2. Exprime bien las patatas ralladas con las manos para eliminar el líquido.
  3. 3. Mezcla las patatas en un bol con un huevo, harina, sal y una pizca de nuez moscada recién rallada.
  4. 4. Forma con la mezcla unas doce tortitas pequeñas y planas (rosti).
  5. 5. Calienta en una sartén grande una o dos cucharadas de aceite cada vez.
  6. 6. Fríe los rosti en dos tandas a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.
  7. 7. El tiempo de fritura es de diez minutos en total.
  8. 8. Mantén los rosti terminados calientes en el horno precalentado a 80 grados Celsius.
  9. 9. Fríe la segunda tanda de rosti de la misma manera.
  10. 10. Lava bien las espinacas y quita los tallos duros.
  11. 11. Cocina las espinacas en agua hirviendo con sal durante dos minutos.
  12. 12. Enfría las espinacas inmediatamente con agua fría y exprímelas bien.
  13. 13. Pica las espinacas escurridas en trozos pequeños.
  14. 14. Hierve la crema de avena en una olla.
  15. 15. Deja que la crema de avena espese ligeramente a fuego medio durante cinco minutos.
  16. 16. Añade las espinacas picadas a la crema de avena.
  17. 17. Sazona las espinacas con sal y una pizca de nuez moscada recién rallada.
  18. 18. Lava el perejil y escúrrelo.
  19. 19. Pica el perejil finamente.
  20. 20. Sirve los rosti de patata calientes en platos.
  21. 21. Añade las espinacas cremosas y espolvorea el plato con el perejil picado.

Nutrición por ración