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🍽️ Sartén de patatas y salmón ahumado

263 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g patatas firmes
• Sal
• 2 cebollas medianas
• 2 pimientos amarillos
• 375 g salmón ahumado (en pieza)
• 1 manojo de cebollino
• 0.5 limón
• 2 cucharadas soperas de rábano picante (frasco)
• 75 g queso crema (13 % grasa)
• 5 cucharadas soperas de leche (1,5 % grasa)
• Pimienta
• 2 cucharadas soperas de aceite de colza
• 30 g mantequilla

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
2. 2. Coloca las patatas sin pelar en una olla con agua salada.
3. 3. Hierve las patatas durante 20 minutos.
4. 4. Drena el agua.
5. 5. Pela las patatas aún calientes.
6. 6. Deja que las patatas se enfríen completamente.
7. 7. Pela las cebollas.
8. 8. Corta las cebollas en cubos de aprox. 5 milímetros.
9. 9. Introduce los cubos de cebolla en agua hirviendo con sal durante 1 minuto.
10. 10. Drena las cebollas.
11. 11. Enfría las cebollas inmediatamente con agua fría.
12. 12. Deja que las cebollas escurran bien.
13. 13. Corta los pimientos en cuartos.
14. 14. Retira las semillas de los trozos de pimiento.
15. 15. Lava los trozos de pimiento sin semillas.
16. 16. Corta el pimiento en cubos de aprox. 5 milímetros.
17. 17. Corta las patatas enfriadas en cubos de aprox. 1 centímetro.
18. 18. Corta el salmón ahumado en cubos de aprox. 1 centímetro.
19. 19. Lava el cebollino.
20. 20. Seca el cebollino sacudiéndolo.
21. 21. Corta el cebollino en rodajas finas.
22. 22. Exprime el limón.
23. 23. Mezcla el rábano picante con el queso crema.
24. 24. Añade la leche a la mezcla de rábano picante y queso crema.
25. 25. Añade un poco de zumo de limón a la salsa.
26. 26. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
27. 27. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
28. 28. Fríe los cubos de patata hasta que estén dorados.
29. 29. Mueve la sartén regularmente mientras lo haces.
30. 30. Añade los cubos de pimiento y las cebollas a la sartén.
31. 31. Saltea las verduras a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas.
32. 32. Duración: 7 a 8 minutos.
33. 33. Mueve las verduras de vez en cuando.
34. 34. Añade los cubos de salmón y la mantequilla a la sartén.
35. 35. Calienta el salmón brevemente en la sartén.
36. 36. Condimenta el plato con sal y pimienta.
37. 37. Añade algunas gotas de zumo de limón.
38. 38. Sirve la sartén de patatas y salmón ahumado en un plato.
39. 39. Decora el plato con la crema de rábano picante.
40. 40. Espolvorea el cebollino por encima.

Nutrición por ración

• kcal: 263
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 14 g