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🥗 Ensalada de patatas y rábanos con trucha ahumada

310 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de patatas y rábanos con trucha ahumada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Coloca las patatas en agua con sal.
  3. 3. Cocina las patatas durante unos 25 minutos.
  4. 4. Escurre el agua de cocción.
  5. 5. Enfría las patatas brevemente con agua fría.
  6. 6. Pela las patatas aún calientes.
  7. 7. Corta las patatas en rodajas.
  8. 8. Pela las cebollas.
  9. 9. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  10. 10. Calienta el caldo de verduras.
  11. 11. Mezcla los cubos de cebolla con las hierbas y las rodajas de patata.
  12. 12. Añade el vinagre y la mostaza.
  13. 13. Sazona la mezcla generosamente con sal y pimienta.
  14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes.
  15. 15. Añade tanto caldo de verduras caliente como sea necesario para que la ensalada esté húmeda pero no acuosa.
  16. 16. Mezcla bien el caldo con la ensalada.
  17. 17. Limpia los rábanos.
  18. 18. Lava los rábanos.
  19. 19. Corta los rábanos en rodajas finas.
  20. 20. Reserva una pequeña cantidad de rodajas de rábano para la decoración.
  21. 21. Mezcla el resto de los rábanos con la ensalada de patatas.
  22. 22. Incorpora el aceite a la ensalada.
  23. 23. Deja que la ensalada repose un poco.
  24. 24. Prueba la ensalada de nuevo antes de servir.
  25. 25. Ajusta el sazón si es necesario.
  26. 26. Añade un poco más de caldo si es necesario.
  27. 27. Sirve la ensalada de patatas en los platos.
  28. 28. Coloca los filetes de trucha ahumada encima.
  29. 29. Decora la ensalada con las rodajas de rábano reservadas.

Nutrición por ración