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🍰 Tortitas crujientes de patata y requesón con arándanos

516 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas crujientes de patata y requesón con arándanos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pon las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Cocina las patatas durante 25 minutos hasta que estén tiernas.
  4. 4. Escurre el agua.
  5. 5. Deja que las patatas se sequen un poco con el calor residual.
  6. 6. Pela las patatas.
  7. 7. Pasa las patatas por una prensapapas.
  8. 8. Pasa el requesón por un colador fino.
  9. 9. Deja que la mezcla de patatas se enfríe completamente.
  10. 10. Incorpora el requesón tamizado con cuidado a la mezcla de patatas ya fría.
  11. 11. Añade los huevos, la harina y el azúcar a la mezcla.
  12. 12. Remueve todo bien.
  13. 13. Ralla la cáscara del limón directamente en la mezcla.
  14. 14. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  15. 15. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo.
  16. 16. Forma tortitas del tamaño de la palma de la mano con la masa.
  17. 17. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén de cocina.
  18. 18. Fríe las tortitas por tandas a fuego medio.
  19. 19. Fríe cada lado durante unos 3 a 5 minutos hasta que estén doradas.
  20. 20. Quita los tallos y las hojas de los arándanos.
  21. 21. Lava los arándanos.
  22. 22. Mezcla los arándanos con azúcar.
  23. 23. Sirve los arándanos azucarados sobre las tortitas ya hechas.

Nutrición por ración