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🍲 Sopa cremosa de patata y puerro con crutones crujientes de parmesano

428 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de patata y puerro con crutones crujientes de parmesano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cubos pequeños.
  3. 3. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  4. 4. Lava el puerro y quita las puntas oscuras.
  5. 5. Corta el puerro en anillos finos.
  6. 6. Pela el ajo.
  7. 7. Pica el ajo fino.
  8. 8. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla.
  9. 9. Sofríe el ajo hasta que esté transparente.
  10. 10. Añade los cubos de patata y los anillos de puerro al ajo.
  11. 11. Sofríe las verduras brevemente.
  12. 12. Desglasa las verduras con el caldo.
  13. 13. Haz que la sopa hierva a fuego medio durante unos 20 minutos.
  14. 14. Tritura la sopa con una batidora hasta que quede cremosa.
  15. 15. Añade más caldo si es necesario para conseguir la consistencia deseada.
  16. 16. Condimenta la sopa con sal, pimienta y salsa Worcestershire.
  17. 17. Corta el pan en rebanadas muy finas y en diagonal.
  18. 18. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  19. 19. Unta cada rebanada de pan finamente con queso crema.
  20. 20. Espolvorea romero sobre las rebanadas untadas con queso crema.
  21. 21. Espolvorea queso parmesano rallado sobre las rebanadas.
  22. 22. Precalienta el horno con la función de grill.
  23. 23. Haz gratinar los crutones en el horno precalentado brevemente hasta que estén dorados.
  24. 24. Lava el cebollino.
  25. 25. Seca bien el cebollino.
  26. 26. Corta el cebollino en trozos largos.
  27. 27. Comprueba finalmente el condimento de la sopa.
  28. 28. Reparte la sopa en cuencos.
  29. 29. Espolvorea la sopa con los trozos de cebollino preparados.
  30. 30. Muele pimienta fresca sobre las porciones.
  31. 31. Decora la sopa con los crutones de parmesano.
  32. 32. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración