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🍕 Pizza de patata con remolacha, queso feta y salsa de requesón

548 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 20 g levadura
• 400 g harina
• 1 c. colm. azúcar
• 1 c. sal
• 1 bote crema agria
• 3 remolacha (cocida, envasada al vacío)
• 2 patatas cocidas
• queso de oveja 400 g
• 1 cebolla morada
• 8 ramitas tomillo
• sal
• pimienta (molida)
• 3 c. aceite de oliva
• requesón desnatado 250 g
• 100 g crema agria
• nata para montar 50 ml
• 1 cajita brotes de rábano
• sal
• pimienta
• 1 pizca de caldo en polvo

Preparación

1. 1. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol.
2. 2. Añade unos 250 ml de agua tibia.
3. 3. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
4. 4. Cubre el bol.
5. 5. Deja que la masa fermente en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unas 1 hora.
6. 6. Amasa la masa brevemente.
7. 7. Deja que fermente de nuevo durante 40 minutos.
8. 8. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
9. 9. Espolvorea generosamente harina sobre tu superficie de trabajo.
10. 10. Divide la masa en 8 bolas del mismo tamaño.
11. 11. Estira cada bola con un rodillo dándole forma alargada.
12. 12. Coloca las bases sobre la bandeja preparada.
13. 13. Aplánalas con las manos.
14. 14. Deja el borde un poco más grueso que el centro.
15. 15. Unta las pizzas finamente con crema agria.
16. 16. Condimenta con un poco de sal y pimienta.
17. 17. Escurre la remolacha.
18. 18. Corta la remolacha en rodajas.
19. 19. Pela las patatas.
20. 20. Corta las patatas también en rodajas.
21. 21. Distribuye las rodajas de remolacha y patata sobre las pizzas.
22. 22. Escurre el queso feta.
23. 23. Corta el queso feta en cubos pequeños.
24. 24. Esparce los cubos de feta sobre las pizzas.
25. 25. Pela la cebolla.
26. 26. Corta la cebolla por la mitad.
27. 27. Corta la cebolla en tiras finas.
28. 28. Lava el tomillo.
29. 29. Secalo bien.
30. 30. Desprende algunas hojas de tomillo.
31. 31. Distribuye las tiras de cebolla y las hojas de tomillo sobre las pizzas.
32. 32. Añade unas gotas de aceite de oliva por encima.
33. 33. Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador 200 °C, gas nivel 3–4).
34. 34. Hornea las pizzas durante unos 12–15 minutos hasta que estén doradas.
35. 35. Mezcla el requesón, la crema agria y la nata para la salsa.
36. 36. Corta los brotes de rábano con unas tijeras.
37. 37. Incorpora los brotes de rábano a la mezcla de requesón.
38. 38. Condimenta la salsa con sal, pimienta y un poco de caldo.
39. 39. Saca las pizzas del horno.
40. 40. Decóralas con tomillo fresco.
41. 41. Sirve las pizzas calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 548
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 51 g