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🍕 Pizza crujiente con masa de patata y manzana

834 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un bol grande.
  2. 2. Mezcla la levadura con el azúcar y unos 175 mililitros de agua tibia hasta que la levadura se disuelva.
  3. 3. Añade la harina, el aceite de oliva y la sal a la mezcla de levadura.
  4. 4. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
  5. 5. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  6. 6. Precalienta el horno a 240 grados Celsius con calor arriba y abajo.
  7. 7. Introduce una bandeja de horno en el horno para que se caliente.
  8. 8. Divide la masa fermentada en 4 partes iguales.
  9. 9. Forma una bola con cada parte.
  10. 10. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  11. 11. Estira las bolas de masa hasta formar ovales.
  12. 12. Coloca las bases de masa sobre papel de hornear.
  13. 13. Mezcla el queso crema con la crema agria en un bol pequeño.
  14. 14. Unta la crema de queso uniformemente sobre las bases de masa.
  15. 15. Deja un borde de aproximadamente 1 centímetro de ancho sin cubrir.
  16. 16. Pela las patatas.
  17. 17. Corta las patatas en rodajas muy finas o usa un pelador.
  18. 18. Hierve una olla con agua salada.
  19. 19. Añade las rodajas de patata al agua hirviendo durante 3 a 4 minutos.
  20. 20. Las patatas deben quedar casi, pero no del todo, cocidas.
  21. 21. Saca las patatas del agua y enjuágalas inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  22. 22. Seca las patatas con un paño de cocina.
  23. 23. Lava las manzanas bien.
  24. 24. Corta las manzanas en cuatro cuartos.
  25. 25. Retira el corazón de cada cuarto de manzana.
  26. 26. Corta los cuartos de manzana en gajos finos.
  27. 27. Saca los pimientos de la lata o el frasco y déjalos escurrir bien.
  28. 28. Distribuye las patatas escurridas, los gajos de manzana y los pimientos sobre las pizzas.
  29. 29. Condimenta los toppings con sal y pimienta al gusto.
  30. 30. Extiende el queso uniformemente sobre los toppings.
  31. 31. Desprende las hojas de tomillo de los tallos y esparce sobre las pizzas.
  32. 32. Levanta con cuidado el papel de hornear con las pizzas y colócalo sobre la bandeja de horno caliente en el horno.
  33. 33. Hornea las pizzas durante 10 a 15 minutos, hasta que el borde esté dorado.
  34. 34. Saca las pizzas del horno y sírvelas directamente.

Nutrición por ración