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🍰 Tarta salada de patatas con boletus y carne de caza

362 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta salada de patatas con boletus y carne de caza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Herve las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Dissuelve la levadura en 100 mililitros de agua tibia, hasta que no queden grumos.
  4. 4. Drena el agua de cocción de las patatas.
  5. 5. Pela las patatas aún calientes.
  6. 6. Pasa las patatas por una prensadora de patatas.
  7. 7. Mezcla el puré de patatas con el agua de levadura, la harina y media cucharadita de sal hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Cubre la masa.
  9. 9. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante 30 minutos.
  10. 10. Engrasa bien un molde desmontable.
  11. 11. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  12. 12. Estira la masa de levadura sobre la superficie enharinada hasta que sea redonda.
  13. 13. Asegúrate de que la masa tenga aproximadamente medio centímetro de grosor.
  14. 14. Presiona la masa en el molde preparado.
  15. 15. Deja que la masa sobresalga un poco del borde del molde.
  16. 16. Corta la carne de caza en trozos para comer.
  17. 17. Limpia los boletus.
  18. 18. Corta los hongos en trozos más pequeños si es necesario.
  19. 19. Pela las chalotas.
  20. 20. Corta las chalotas en dados finos.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén.
  22. 22. Sofríe el bacon y las chalotas brevemente en el aceite caliente.
  23. 23. Añade la carne.
  24. 24. Sofríe la carne también brevemente.
  25. 25. Desglasa la sartén con vino tinto.
  26. 26. Añade los hongos a la mezcla.
  27. 27. Sofríe la mezcla hasta que el líquido se haya evaporado.
  28. 28. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  29. 29. Deja que el relleno se enfríe un poco.
  30. 30. Distribuye la mezcla de carne y hongos uniformemente sobre la masa.
  31. 31. Alisa el relleno.
  32. 32. Presiona el borde de masa que sobresale hacia dentro.
  33. 33. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  34. 34. Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 30 minutos.

Nutrición por ración