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🍽️ Tortitas crujientes de patata y perejil

301 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
  2. 2. Pela la cebolla y córtala en cubos muy pequeños.
  3. 3. Pela las patatas y lávalas bien.
  4. 4. Ralla las patatas finamente con un rallador.
  5. 5. Añade la cebolla picada, las patatas ralladas, los huevos, el almidón y el perejil a un bol grande.
  6. 6. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  7. 7. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada molida.
  8. 8. Forma montoncitos pequeños y planos con la mezcla.
  9. 9. Coloca los montoncitos uno por uno en la sartén caliente.
  10. 10. Dora las tortitas durante 3 a 4 minutos por el primer lado hasta que estén doradas.
  11. 11. Gira las tortitas y dóralas durante otros 3 a 4 minutos por el otro lado.
  12. 12. Repite el proceso por porciones hasta que estén doradas todas las tortitas.
  13. 13. Mantén las tortitas listas calientes en el horno a 80 grados Celsius si es necesario.

Nutrición por ración