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🍽️ Tortilla crujiente de patata y pimiento

356 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pon las patatas en agua con sal.
  3. 3. Cocina las patatas durante 20 a 25 minutos.
  4. 4. Mientras tanto, lava los pimientos.
  5. 5. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas.
  6. 6. Corta las mitades de pimiento por la mitad horizontalmente.
  7. 7. Corta el pimiento en tiras finas.
  8. 8. Pela la cebolla y el ajo.
  9. 9. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  10. 10. Lava las hierbas.
  11. 11. Seca bien las hierbas.
  12. 12. Pica las hierbas también finamente.
  13. 13. Bate los huevos con la leche.
  14. 14. Sazona la mezcla de huevos con sal.
  15. 15. Sazona la mezcla de huevos con pimienta.
  16. 16. Ralla nuez moscada fresca y añádela a la mezcla de huevos.
  17. 17. Escurre las patatas cocidas.
  18. 18. Enfría las patatas con agua fría.
  19. 19. Pela las patatas ya frías.
  20. 20. Deja que las patatas se enfríen un poco.
  21. 21. Corta las patatas en rodajas de 1/2 cm de grosor.
  22. 22. Calienta el aceite en una sartén apta para el horno.
  23. 23. Dora las rodajas de patata a fuego alto hasta que estén doradas.
  24. 24. Esto tarda unos 5 minutos.
  25. 25. Añade la cebolla y el ajo a la sartén.
  26. 26. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén transparentes.
  27. 27. Añade las tiras de pimiento y mezcla bien.
  28. 28. Añade las hierbas picadas y mezcla bien.
  29. 29. Distribuye la mezcla de huevos uniformemente por encima.
  30. 30. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C o gas nivel 2–3).
  31. 31. Hornea la tortilla en el horno precalentado hasta que esté dorada.
  32. 32. Esto tarda unos 35 minutos.
  33. 33. Sirve la tortilla de patata y pimiento caliente.

Nutrición por ración