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🍽️ Verdura al horno con patatas y crema de aguacate y cuajada

597 kcal · 30 min · 4 raciones

Verdura al horno con patatas y crema de aguacate y cuajada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y las patatas. Lava bien la verdura bajo el agua corriente. Corta todo en dados pequeños y fáciles de comer.
  2. 2. Corta la remolacha en trozos pequeños también.
  3. 3. Pon toda la verdura cortada en una bandeja de horno o en una fuente para horno.
  4. 4. Añade el aceite por encima de la verdura.
  5. 5. Espolvorea las especias uniformemente por encima.
  6. 6. Mezcla bien la verdura, el aceite y las especias con las manos o con una cuchara, hasta que todo esté cubierto uniformemente.
  7. 7. Precalienta tu horno a 200 grados Celsius (con ventilador 180 grados Celsius o nivel de gas 3).
  8. 8. Introduce la verdura en el horno precalentado y hornea durante unos 20 minutos.
  9. 9. Gira la verdura una vez durante la cocción con una cuchara para que se cocine uniformemente.
  10. 10. Corta el aguacate por la mitad a lo largo.
  11. 11. Retira el hueso con cuidado de la mitad del aguacate.
  12. 12. Saca la pulpa del aguacate de la cáscara con una cuchara.
  13. 13. Pon la pulpa en un bol aparte.
  14. 14. Machaca bien la pulca con un tenedor hasta hacer un puré.
  15. 15. Añade la cuajada al aguacate machacado.
  16. 16. Mezcla bien la cuajada y el aguacate entre sí.
  17. 17. Sazona la mezcla con sal, pimienta, pimentón y zumo de lima.
  18. 18. Prueba la mezcla del dip al final y ajusta las especias si es necesario.

Nutrición por ración