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🍽️ Tortitas crujientes de patata y zanahoria

321 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g patatas de cocción firme
• 2 zanahorias grandes
• 1 cebolla
• 1 huevo (tamaño M)
• 2 cucharadas soperas harina
• Sal, pimienta recién molida
• 50 g mantequilla clarificada
• Perejil (para decorar)

Preparación

1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
2. 2. Ralla las patatas de forma gruesa.
3. 3. Pela las zanahorias y rálalas finamente.
4. 4. Reserva cuatro cucharadas soperas de las zanahorias ralladas para la decoración.
5. 5. Pela la cebolla y rálala también finamente.
6. 6. Pon las patatas ralladas, las zanahorias restantes y la cebolla en un bol grande.
7. 7. Añade un huevo y la harina a la mezcla de verduras.
8. 8. Sazona todo con sal y pimienta al gusto.
9. 9. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
10. 10. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente.
11. 11. Toma porciones de masa del bol.
12. 12. Fríe las porciones en la sartén hasta que estén doradas.
13. 13. Sirve las tortitas terminadas.
14. 14. Decóralas con las ralladuras de zanahoria reservadas.
15. 15. Espolvorea perejil fresco por encima.

Nutrición por ración

• kcal: 321
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 41 g