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🍽️ Bastón cremoso de patata y zanahoria

344 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada harina integral de espelta
• 200 ml caldo de verduras
• 2 cucharadas queso crema (45 % grasa en materia seca)
• sal
• pimienta
• 1 pizca de nuez moscada recién rallada
• 400 g de patatas firmes
• 2 zanahorias
• 150 g de queso rallado

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
2. 2. Calienta el aceite en una sartén.
3. 3. Sofríe los cubos de cebolla a fuego fuerte durante unos 2 minutos, hasta que estén translúcidos.
4. 4. Espolvorea la harina sobre las cebollas y remueve bien.
5. 5. Añade el caldo de verduras y remueve con energía.
6. 6. Incorpora el queso crema a la salsa.
7. 7. Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
8. 8. Reserva la salsa ya preparada.
9. 9. Pela las patatas y las zanahorias.
10. 10. Corta las verduras en rodajas finas, por ejemplo con un pelador.
11. 11. Coloca las rodajas de verdura alternadamente en una fuente para horno.
12. 12. Vierte la salsa preparada sobre las verduras.
13. 13. Asegúrate de que las patatas estén apenas cubiertas por la salsa.
14. 14. Espolvorea queso sobre el bastón.
15. 15. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilación 180 °C o nivel de gas 3).
16. 16. Hornea el bastón durante unos 40 minutos en el horno.

Nutrición por ración

• kcal: 344
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 22 g