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🍽️ Ensalada tibia de patatas y lentejas

439 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Cocina las patatas en agua con sal durante unos 25 minutos.
  3. 3. Escurre el agua de cocción y deja que las patatas se sequen un poco.
  4. 4. Pela las patatas una vez se hayan enfriado.
  5. 5. Corta las patatas en rodajas gruesas.
  6. 6. Enjuaga las lentejas en un colador bajo el agua corriente.
  7. 7. Cocina las lentejas en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos.
  8. 8. Escurre las lentejas y déjalas escurrir bien.
  9. 9. Lava las cebolletas y quítales las puntas.
  10. 10. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Pica el ajo fino.
  13. 13. Mezcla el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta para la salsa.
  14. 14. Añade el aceite a la salsa batiendo con un batidor de mano.
  15. 15. Mezcla las patatas, las lentejas, las cebolletas y el ajo tibios con la salsa.
  16. 16. Sirve la ensalada tibia.

Nutrición por ración