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🍰 Tarta crujiente de puerro y patata con masa de levadura

553 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de puerro y patata con masa de levadura Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en 200 mililitros de agua tibia.
  2. 2. Remueve la levadura en el agua hasta que se haya disuelto por completo.
  3. 3. Añade la mezcla de levadura, la harina, 3 cucharadas de aceite de colza y 1 cucharadita de sal a un bol grande.
  4. 4. Trabaja los ingredientes con los ganchos de amasar de una batidora de mano hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Cubre el bol con un paño de cocina.
  6. 6. Deja que la masa fermente durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.
  7. 7. Espera a que el volumen de la masa se haya duplicado.
  8. 8. Pela las patatas y lávalas bien.
  9. 9. Corta las patatas en cubos pequeños.
  10. 10. Añade los cubos de patata a una olla con agua salada.
  11. 11. Cubre la olla y cocina las patatas durante unos 20 minutos.
  12. 12. Escurre el agua de cocción cuando haya pasado el tiempo.
  13. 13. Deja que las patatas se enfríen un poco.
  14. 14. Limpia los puerros y retira las hojas exteriores.
  15. 15. Corta los puerros por la mitad a lo largo.
  16. 16. Enjuaga bien las mitades de puerro bajo el agua corriente.
  17. 17. Corta los puerros en rodajas finas.
  18. 18. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente.
  19. 19. Añade las rodajas de puerro a la sartén caliente.
  20. 20. Cocina los puerros a fuego medio durante 8 a 10 minutos.
  21. 21. Asegúrate de que se haya evaporado todo el líquido.
  22. 22. Añade los puerros cocinados a un bol.
  23. 23. Añade las patatas enfriadas a los puerros.
  24. 24. Bate el requesón, la nata agria y los huevos con las varillas de una batidora de mano.
  25. 25. Añade la mezcla de requesón a los puerros y las patatas.
  26. 26. Sazona la mezcla con sal, pimienta y alcaravea.
  27. 27. Prueba el relleno para ajustar el sabor salado.
  28. 28. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  29. 29. Coloca la masa sobre la bandeja preparada.
  30. 30. Aplana la masa con las manos enharinadas hasta cubrir el tamaño de la bandeja.
  31. 31. Distribuye la mezcla de patata y puerro uniformemente sobre la masa.
  32. 32. Espolvorea semillas de calabaza sobre el relleno.
  33. 33. Precalienta el horno a 175 grados calor arriba/abajo.
  34. 34. Coloca la bandeja en el riel central.
  35. 35. Hornea la tarta durante 30 a 35 minutos.
  36. 36. Como alternativa, usa 150 grados de ventilación o nivel de gas 2.
  37. 37. Corta la tarta aún caliente o tibia en trozos.
  38. 38. Sirve la tarta inmediatamente.

Nutrición por ración