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🍽️ Gratin de patatas y salmón con tapa de aceitunas

696 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 50 g de aceitunas negras y verdes sin hueso
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 600 g de patatas
• 1 diente de ajo
• 20 g de mantequilla
• Sal, pimienta recién molida
• nata para montar 400 ml
• 1 cucharadita colmada de caldo de verduras instantáneo
• 4 filetes de salmón (de 150 g cada uno)
• 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación

1. 1. Pica las aceitunas finamente.
2. 2. Mezcla las aceitunas picadas con la mitad de la ralladura de limón.
3. 3. Pela las patatas.
4. 4. Corta las patatas en rodajas finas.
5. 5. Pela el ajo.
6. 6. Corta los dientes de ajo por la mitad.
7. 7. Frota una fuente de gratín resistente al horno con los medios dientes de ajo.
8. 8. Unta la fuente con mantequilla.
9. 9. Coloca las rodajas de patata en la fuente.
10. 10. Sazona las capas de patata con pimienta.
11. 11. Mezcla la nata con el caldo.
12. 12. Añade la ralladura de limón restante al caldo de nata.
13. 13. Vierte el líquido sobre las patatas.
14. 14. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
15. 15. Hornea el gratín durante 35 a 40 minutos.
16. 16. Rocía el pescado con zumo de limón.
17. 17. Sazona el pescado con pimienta y sal.
18. 18. Saca el gratín del horno.
19. 19. Coloca el salmón sobre el gratín.
20. 20. Distribuye la mezcla de aceitunas sobre los trozos de salmón.
21. 21. Hornea el plato a 160 grados Celsius durante otros 18 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 696
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 27 g