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🍽️ Ensalada clásica de patatas con hierbas

249 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Cocina las patatas con cáscara en agua con sal hasta que estén tiernas.
  3. 3. Pela las patatas si quieres o déjalas con la cáscara.
  4. 4. Corta las patatas en trozos de cuarto.
  5. 5. Mezcla el vinagre, el caldo de verduras y el aceite en un bol aparte para la salsa.
  6. 6. Sazona la salsa bien con sal y pimienta negra.
  7. 7. Lava el eneldo y el perejil bajo el agua corriente.
  8. 8. Seca bien las hierbas o sécalas con un paño de cocina.
  9. 9. Desprende las hojitas finas del eneldo y el perejil.
  10. 10. Lava las cebolletas y quita las puntas secas.
  11. 11. Corta las cebolletas en rodajas finas y en diagonal.
  12. 12. Añade las hojitas de eneldo y perejil, así como las rodajas de cebolla a la salsa.
  13. 13. Vierte la salsa sobre las patatas aún calientes.
  14. 14. Deja reposar la ensalada al menos 15 minutos para que los sabores se integren bien.

Nutrición por ración